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　　随着人们生活质量的提高，在饮食上面就会更加的关注健康，估计每个人都希望自己吃的水果、蔬菜最好是纯天然，也就是没有打农药的那种。当然这种水果蔬菜种植起来成本也会相对较高。

　　尽管省了农药的投入，但产量却会相对的受影响，所以这可能是纯绿色无公害食物较贵的原因之一吧。但其实很多常见的蔬菜都是可以在家自己种植的，比如今天要介绍的这种长相类似“白菜心”的菊苣。

　　菊苣是一种比较常见的食材，由于它的口感鲜嫩，所以深受人们的喜爱。除此之外，菊苣也是一种常见的药材，有清热解毒等神奇功效，所以平时吃点菊苣也是非常有利于健康的。不太做饭的朋友们可能不怎么见过这种蔬菜。

　　它真是像极了白菜心，有着白菜拔了好几层皮之后的那种稚嫩感，所以整颗菊苣看起来非常有食欲。不过价格方面，如果跟白菜比起来，那可真是白菜中的贵族了，好在菊苣非常有营养，也算是对得起那个钱了。

　　尽管菊苣的价格不太亲民，但它却生命力顽强，比较好养活，再加上它耐寒的特性，所以很适合在冬天养殖。如果有朋友说自己在北方，其实也不用担心，菊苣的对生长环境的要求真不是太高，只要别放在户外就行，但是平时尽量让它多晒点太阳，它可是非常贪恋光照的一种植物。

　　除此之外，菊苣也比较喜欢肥沃的土壤，不管是有机肥还是动物的粪便，一定要多！不光在栽种前土壤中要有肥料，在菊苣的生长过程中，还要不断地在追肥，一般半个月一次基本就能保证正常生长了。

　　为了能追加更多的肥料，并且还能保证菊苣根部的生长空间，一般情况下，菊苣在栽种的时候，推荐选择比较深的花盆，家里如果有50公分左右深的桶是最好不过了。

　　在栽种前，土壤需要保持湿润。之后基本每周浇一次水，浇水时候务必要浇透，不要湿一半干一半，这样非常不利于菊苣的生长；当然，这期间也不用担心它会不会缺水干死之类的，浇的次数多了反而适得其反。

　　菊苣的栽种有直播和育苗两种方式，直播的生长周期比较长，如果想要吃菜可以考虑育苗的方式，栽种之后两个月左右基本就可以吃到新鲜美味的菊苣了。