创业家

　　江西省黎川县荷源乡资福村人曾西和，高中毕业后离开家乡创业。在2010年，他在东莞开了第一个黎川木桶大餐店铺，几年后他的连锁店店铺达到了10家。在他变富后，他带领村民在广州 、深圳 、东莞处开店铺。目前，黎川人口已经开了1500家店铺，每年可带来超过5亿元的收入，成为珠三角一个独特的现象。

　　“当我离开家乡的时候，我已经16岁了。”曾西和1993年独自一人前往浙江省东阳市，迈出了创业的第一步。 “在浙江，我花了几年时间，并且存了一些钱，考虑在广东开个店铺，那里有更多的机会。”以一种年轻的动力和热情，他开了烧烤店铺。

　　随着人们消费观念的转变和消费水平的提高，烧烤行业开始走下坡路，使得曾西和有了危机感，开始思考转型发展。“那时候，桶饭在深圳开始悄然升起。我认为这是另一个机会。“多年的经商经验使他敏锐地意识到新的商业机会。

　　2010年，他来到东莞城市寮步镇开了第一个木桶饭店铺，没想到第一天开餐厅，客人就很多。 曾西和的木桶饭吸引了在深圳的老乡。他们来到他的店铺看到他的生意兴隆，他们都转向了木桶饭行业。

　　黎川人已经在珠三角开了1500多个木桶饭店，企业家数量超过了10000人。为了统一配送成分，2011年，曾西和在东莞处建立了一个江西木桶饭配送中心，专门为黎川人店铺分配配料，让黎川桶饭店铺具有可靠的供应商。现在，曾西和的年营业额达数千万元。

　　木桶饭的做法，其实简单，用蒸笼蒸米饭，放入桶内，然后做好的菜。饭菜团结无缝，木桶只是一个“包装”，这只是一个有复古的外表的产品。如北宋魏山 《食华集 》说：“蒸，阴，阳，遵循通常的原理，其简单，其味道是真实的。”听着，他感觉非常的幸福。曾西和喜欢人人捧着木桶饭的那种感觉，仿佛他们每个人都是英雄，回到宋朝那个大口吃肉，大碗喝酒的年代。

　　木桶饭不仅带领资福村发财，还驱使黎川发家致富。通过桶饭，黎川年收入超过5亿元。