食品雕刻是中国特有的烹饪艺术，因其既可观赏又能食用的价值受到很多人的追捧。这门古老的艺术正在烟信中餐烹饪专业学生的指间传承着，削、切、旋、刻，普普通通的食材经他们之手便华丽变身为姹紫嫣红的花卉、惟妙惟肖的鱼鸟和营养美观的瓜盅。

　　学生雕刻作品《花团锦簇》

　　学生雕刻作品《人参福娃》

　　学生雕刻作品《丰收》

　　您在惊叹学生技艺娴熟的同时，是否也想把这样的雕刻艺术搬上自己的餐桌。那就右手雕刻刀，左手萝卜块，跟随我们的学生一起操练起来吧！

　　从根部切下大小适中的萝卜段，并将其修成半圆形。

　　用旋刻的将第一层和第二层空隙去掉，在两层空隙之间刻出第二层花瓣中的第一个花瓣。

　　依次刻出第二层的第二个花瓣，逐渐向内收，两瓣之间要交错在一起！

　　漂亮的玫瑰花就这样完成了！

　　烟信烹饪专业是国家重点支持建设专业、省品牌专业，建有热烹、面点、刀工、雕刻、西餐等实训室，教学设施一流，培养的学生技能高、口碑好，深受用人单位欢迎。